5 cafés geniales para visitar en Siem Reap

La ciudad en el noroeste de Camboya tiene una vibrante escena gastronómica, que incluye un puñado de deliciosas cafeterías especializadas. Aquí hay una lista de cinco cafés para visitar cuando estés en la ciudad.

POR TANYA NANETTI
CORRESPONSAL SUPERIOR EN LÍNEA

Fotos de Tanya Nanetti

Siem Reap, posiblemente la ciudad más visitada de toda Camboya, es un destino bastante inusual. Es mundialmente famoso por Angkor Wat, el templo religioso más grande del mundo, así como por muchos otros templos circundantes, a menudo dispersos por kilómetros a través de la jungla.

Sin embargo, al estar tan llena de turistas durante todo el año, Siem Reap ha desarrollado una escena gastronómica apasionante, con probablemente más restaurantes, cafeterías y bares que templos. Entre todos estos cafés, un pequeño grupo de cafeterías especializadas ofrece deliciosas bebidas, comida sabrosa y algo de sombra para descansar del clima abrasador.

hermano bong

Al otro lado del río desde la zona central se encuentra Brother Bong, uno de los cafés más bonitos de Siem Reap. Fue fundado por una joven pareja local enamorada del café: Bunthoeun, un barista camboyano galardonado, y su esposa, Leang Heng.

Brother Bong es ideal para un desayuno sabroso y asequible, y perfecto para una tarde de relajación gracias al patio sombreado. Es el tipo de lugar que mi pareja y yo no podemos dejar de visitar. Además del delicioso café, el equipo es súper amable. El café siempre está lleno de extranjeros y lugareños, lo que crea una atmósfera comunitaria que es difícil de encontrar en otros lugares que a menudo atienden solo a turistas.

El espresso del pequeño zorro rojo

Paseando por las zonas menos centralizadas de Siem Reap, descubrimos Kandal Village, una antigua calle tranquila recientemente transformada en uno de los barrios más bonitos (y más modernos) de la ciudad. Aquí, entre un verdadero restaurante italiano, un lugar de barbacoa sureña y un bar bao taiwanés, se encuentra el Little Red Fox Espresso.

Esta encantadora cafetería ofrece comida sabrosa y saludable junto con cafés imaginativos (como nuestro favorito, el café con leche caliente de jengibre y hierba de limón). Pero Little Red Fox es más que una simple cafetería. Como parte de Collective for Good, una organización de empresas sociales y negocios éticos con sede en Siem Reap, su propósito es ayudar al viajero ético a encontrar lugares sostenibles que puedan brindar una buena experiencia y al mismo tiempo generar un impacto positivo con su dólar estadounidense/riel camboyano. (las dos monedas actualmente aceptadas en Camboya).

La embajada del frijol

Mientras buscábamos Haven, un restaurante de formación y una empresa social que crea nuevas perspectivas de vida para adultos jóvenes desfavorecidos, descubrimos accidentalmente The Bean Embassy, ​​justo al lado del restaurante.

Hogar del actual barista campeón de Camboya, The Bean Embassy es un café tostador centrado en el café en todas sus expresiones. Desde la capacitación de SCA hasta los talleres de café, y desde compartir las historias detrás de diferentes bebidas hasta explicar técnicas de preparación, aquí todo gira realmente en torno al café de especialidad. ¡No es de extrañar que decidieran llamar al café Bean Embassy!

Café Hermana Srey

Sister Srey es otra cafetería que también es un emprendimiento social. Fundada hace más de una década con el buen café como eje central, el objetivo de Sister Srey es apoyar a los jóvenes estudiantes jemeres que luchan por mantener un equilibrio entre la escuela y la familia.

Pero la hermana Srey también está dedicada a otra causa; Una gran parte de las ganancias se destina a APOPO, una asociación que dirige un programa de remoción de minas en las aldeas más afectadas por las minas de Camboya.

Si quieres darle un significado más profundo a tu pausa para el café, este es el lugar que debes visitar.

Café Brolaom

Justo al otro lado del río, no lejos de Sister Srey, se encuentra el nuevo chico de Siem Reap en la cuadra: Brolaom. Este tostador de café especial abrió sus puertas en septiembre de 2023. Su menú se centra en preparar café 100% arábica, preparado mediante diferentes métodos de extracción que realzan el sabor de cada grano individual (enumerados aquí con notas de sabor como melocotón y lichi). Y con su buena ubicación (céntrica pero lo suficientemente alejada de las calles más transitadas), Brolaom parece destinado a convertirse en un referente del buen café en la ciudad.

SOBRE EL AUTOR

Tanya Nanetti(ella/ella) es barista de cafés especiales, viajera y soñadora. Cuando no está detrás de la máquina de café (o visitando algún rincón escondido del mundo), está ocupada escribiendo para Coffee Insurrection, un sitio web sobre cafés especiales que está creando junto con su novio.

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La publicación 5 cafés geniales para visitar en Siem Reap apareció por primera vez en Barista Magazine Online.