El artista de latte ‘Flook’ aprende del pasado para ganar 2025 Corona

Piyapat Lapteerawut, también conocido como Flook, ganó su tercer campeonato de arte de Latte de EE. UU. Al aprovechar su experiencia previa.

Por Chris Ryan
Revista Barista en línea

Fotos cortesía de Piyapat «Flook» LaPteerawut

Aunque el Campeonato Mundial de Arte Latte (WLAC) ha tenido lugar desde 2005, Estados Unidos no participó hasta hace unos años: 2022, para ser exactos. Ese año, Piyapat LaTteerawut, un veterano artista de café con leche que pasa por el apodo de Flook, ganó la competencia. Al año siguiente, volvió a ganar. Sin embargo, en 2024, Flook terminó segundo, terminando su racha y dejándolo preguntándose sobre su futuro en la competencia.

Sin embargo, a principios de este año, Flook regresó al escenario del Campeonato de Arte Latte de EE. UU., Que tuvo lugar del 20 al 23 de febrero en Durham, Carolina del Norte, y logró su objetivo una vez más, superando el campo para ganar el título de 2025 campeón de arte de los Estados Unidos. Flook, que trabaja como instructor de arte de Latte en el Roaster-Retailer Coffee Project NY, ahora avanzará al Campeonato Mundial de Arte Latte de 2025 en Ginebra, Suiza, este verano.

Hablamos con Flook sobre aprender del pasado, abordar la competencia mundial nuevamente y mucho más.

Chris Ryan: ¿Cuál era su mentalidad en la competencia este año? ¿Cómo te preparaste para este año después de tus experiencias pasadas?

Flook: Como saben, gané dos años seguidos, luego traté de atacar un hat trick el año pasado, pero no pude, jaja. El año pasado cometí algunos errores, pero diría que el más importante sería que no practicé lo suficiente. 2024 fue una lección costosa para mí, y la más dolorosa fue cuando fui a ver el Campeonato Mundial de Arte Latte en Dinamarca. El fotógrafo me recordó de Taiwán, y él dijo: «¿Por qué estás sentado allí, no aquí (en el escenario)?» Después de escuchar eso, me dije: «Ganaré el próximo año y volveré al escenario mundial para que ese tipo vuelva a tomar mi foto nuevamente!» Entonces, en el momento en que volví a Nueva York, estaba practicando como loco: 200 rutinas en un mes, de tres a cuatro horas al día, seis días a la semana.

Vi que este año elegiste hacer diseños‘He hecho antes de que pensaste que anotaría bien. ¿Puedes hablar sobre esa decisión y cómo se desarrolló? 

Básicamente, puedo responder esta pregunta en una sola oración: «Aprendes del pasado». Como digo, no te quedes atascado en el pasado, pero tómate eso como una lección y decide tu futuro. El año pasado, cuando obtuve el segundo lugar, hablé con Wenbo (Joe) Yang preguntando cómo ganó. (No se sorprenda, la comunidad de arte en latte es súper agradable. Siempre estamos compartiendo información para que todos podamos mejorar, todos somos amigos aquí, no enemigos).

Básicamente, lo que sucedió es que Joe sabía cómo anotar muy bien, cuando principalmente me concentré en verter y diseñar. Es por eso que este año, elegí todos los diseños que obtuvieron lo más alto en mis competiciones anteriores, agregando algunas técnicas nuevas (ya que ya vertí todos estos diseños antes, solo necesitaba practicar para consistencia) y luego centrarme en el rendimiento general. Sinceramente, diría que este año podría no ser los diseños más impresionantes o algo que impulse a la audiencia, pero mi actuación general (vertiendo, presentación, concepto, técnico) podría ser mi mejor.

¿Cómo se sintió para que volvieras a ganar?

Honestamente, (sintió) nada, jaja. Ya he (perdido) tantas veces, para mí es más como cómo puedo tomar el «L». Y de nuevo, «L» no significa «perder», significa «¡Aprende!» Al final del día (el) día, perder y ganar es la naturaleza de la competencia. Entonces, la verdadera pregunta es: «¿Hiciste tu mejor esfuerzo?»

¿Cómo te sientes acerca de WLAC en Ginebra este verano?

En primer lugar, ¡Ginebra es caro! Y Ginebra en julio, eso no es solo caro, ¡es extremadamente caro! (Esté atento al Instagram de Flook, donde lanzará una campaña de crowdfunding el próximo mes para ayudar a cubrir su viaje de Ginebra). De todos modos, estoy muy emocionado de ir a Suiza. Esta es en realidad mi segunda vez en la competencia mundial: nosotros no enviamos al representante en 2022.

Podría o no cambiar el enfoque. Es posible que ya sepa que ahora en WLAC, están utilizando una máquina súper automática (Thermoplan Black & White4 CTS), leche a base de plantas en la primera ronda y nuevas tazas de Club House. Esto es con lo que la gente ha estado luchando en el último año, y para mí, estos factores son más desafiantes que el diseño y el vertido.

Todavía no he practicado todavía, estoy esperando al patrocinador, que me deja pedir prestada la máquina Super-Auto y ofrecer soporte de leche.

¿Siguen su enfoque la competencia y el arte de café con leche en estos días?

Latte Art siempre es mi enfoque, ya que ya mencioné que obtengo mucho de la comunidad, por lo que quiero retribuir a la comunidad. Este año, estoy haciendo un proyecto realmente grande: voy a viajar a través del país (el) país para enseñar arte con leche.

Obtuve esta idea ya que algunas personas se comunicaron con las clases y se inspiraron en mi historia. Querían aprender más sobre el arte de latte, pero lamentablemente, no podían venir a Nueva York. Es por eso que se me ocurrió esta idea, y pensé que sería muy genial ir a una gira que enseñe arte en leche (como todas esas celebridades, aunque no soy tan famoso). Ya tengo más de 10 ciudades en la lista, y espero poder (ir) a todas ellas. Doy mi próxima clase de magistral de arte en latte en Maryland el 15 de abril, y no puedo esperar.

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El artista posterior a Latte ‘Flook’ aprende del pasado para ganar 2025 Crown apareció primero en la revista Barista en línea.