¿El ‘núcleo de subconsumo’ está perjudicando a los pequeños cafés?: Primera parte

El “núcleo del subconsumo” es la respuesta de la Generación Z a las dificultades financieras y se está extendiendo como la pólvora por las redes sociales. Pero, ¿cómo afecta esto a las pequeñas cafeterías?

POR EMILY JOY MENESES
REVISTA BARISTA EN LÍNEA

Foto destacada de Roman Bozhko

Si estás en las redes sociales, es probable que hayas oído hablar del «núcleo del subconsumo». Esta tendencia creciente entre las generaciones más jóvenes está fomentando un estilo de vida más frugal y simplificado.

Los orígenes del ‘núcleo del subconsumo’

Los devotos del subconsumo están documentando sus “viajes de subconsumo” en línea. Están optando por alejarse del consumo excesivo y salir, incluso para tomar café. A menudo se puede encontrar a personas influyentes que promueven el subconsumo compartiendo recetas de café en línea, con la esperanza de disuadir a los espectadores de gastar el dinero que tanto les costó ganar en las cafeterías.

Al entrar en esta discusión, es importante señalar que, aunque el “subconsumo” es tendencia en las redes sociales, es más que una simple tendencia; es una respuesta a las graves crisis económicas en muchas partes del mundo. Pero con el movimiento extendiéndose por Internet, no pudimos evitar preguntarnos cómo se están viendo afectadas las pequeñas cafeterías. Hoy profundizaremos en los orígenes de la tendencia del “núcleo del subconsumo”, sus motivaciones clave y cómo el movimiento ha estado impactando a las pequeñas empresas, en particular a las cafeterías.

Popularizando la frugalidad

En un mundo donde el exceso y el consumo excesivo tienden a ser glamorosos, el movimiento del “núcleo del subconsumo” está surgiendo como una forma de resistencia. En Estados Unidos, se considera la respuesta de la generación más joven a las crecientes dificultades financieras, en las que cada vez más personas se ven agobiadas por préstamos estudiantiles, precios en aumento y salarios estancados.

El “subconsumo” y los hábitos que conlleva el estilo de vida siempre han sido una parte natural de la vida de las personas de bajos ingresos. Pero a medida que más personas se ven afectadas negativamente por el estado actual de la economía, esta forma de vida se vuelve cada vez más popular en todas las clases económicas.

Cómo se están viendo afectados los pequeños cafés

El “núcleo de subconsumo” anima a las personas a reducir gastos innecesarios y a ser más selectivas en sus compras. Pero la tendencia no se trata sólo de restringir el gasto. También es una filosofía que remodela las elecciones diarias. Los participantes pueden saltarse la toma diaria de café y optar por preparar café en casa. En Internet se está poniendo cada vez más énfasis en preparar café de calidad en casa. Si bien estos hábitos pueden ser económicamente beneficiosos para las personas, pueden tener un impacto negativo duradero en las pequeñas empresas, incluidas las cafeterías.

«El poder adquisitivo ha disminuido y la gente es más exigente (ahora) con lo que consume», comparte Revista Barista Lector en línea André Hungaro. «Resulta que el café simplemente no está en la lista de prioridades de la gente».

“Creo que (menos personas van a las cafeterías), principalmente debido a equipos más asequibles, mejores conocimientos sobre cómo preparar café en casa y el aumento de baristas en casa que revelan trucos para ayudar a dichas cafeteras caseras”, comparte otro Revista Barista Lector en línea, Steve T. “Además, nuestra capacidad de atención se está reduciendo, luego, si agregamos tecnología (convirtiendo) a más personas en personas hogareñas, tiene sentido quedarse en casa. (¿Por qué) gastar $8 con propina en un café, cuando puedes gastar entre $12 y $25 por una bolsa que rinde 12 tazas? Terminas ahorrando mucho dinero. Los crecientes costos de la vivienda dificultan el gasto adicional en productos básicos que de alguna manera se pueden ‘reemplazar’”.

Abrazando el movimiento

A primera vista, puede parecer que el movimiento del subconsumo está afectando negativamente a las pequeñas empresas. Sin embargo, algunos propietarios de cafeterías sugieren que abrazar el movimiento, en lugar de resistirlo, puede ayudar a su cafetería a largo plazo.

«Estamos de acuerdo y siempre hemos defendido que comprar calidad, consumir menos y ser más conscientes de los recursos es esencial; en realidad no es una idea nueva, pero parece que las redes sociales han amplificado la conciencia al respecto», comparte el café Sendero Coffee, con sede en Londres. . “Abrazar el minimalismo y preservar los recursos es definitivamente un cambio positivo, pero no debería ocurrir a costa de la conexión humana. Las cafeterías y los restaurantes no son sólo lugares para consumir: son espacios de comunicación e intercambio que siempre tendrán valor. El enfoque podría cambiar hacia una mayor calidad e intencionalidad, pero su importancia permanece”.

“Por extraño que parezca, en realidad animamos a la gente a consumir menos y les devolvemos el 10% del dinero de todas sus compras internas. Trabajamos exclusivamente con cafés agrícolas monovarietales e ingredientes rastreables”, añade el café deTerroir, con sede en Quebec, Canadá. “Queremos que los consumidores coman/beban menos, pero (consuman) mejores alimentos. Nos promocionamos como la opción más rentable y sostenible para quienes buscan productos de mejor calidad cuando gastan su dinero”.

Estén atentos a la segunda parte de esta serie de artículos, donde analizaremos más a fondo el movimiento del “núcleo del subconsumo” y cómo las cafeterías pueden adaptarse al creciente deseo de la gente de consumir menos.

SOBRE EL AUTOR

Emily Joy Meneses(ella/ellos) es un escritor y músico que vive en Los Ángeles. Sus pasatiempos incluyen buscar comida, cortar cortados, sintetizadores antiguos y conectarse con sus raíces filipinas a través de la música, el arte, la comida y las bebidas.

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La publicación ¿El ‘núcleo del subconsumo’ está perjudicando a los cafés pequeños?: Primera parte apareció por primera vez en Barista Magazine Online.