Hacks de prensa francesa: 3 formas sorprendentes de utilizar el dispositivo

Aquí le mostramos cómo darle un buen uso a su prensa francesa de maneras sorprendentes y creativas.

POR EMILY JOY MENESES
REVISTA BARISTA EN LÍNEA

Foto destacada de cafeconcetto vía Unsplash

¿Tienes una vieja prensa francesa por ahí que no has tocado en mucho tiempo? Con tantas formas de preparar una buena taza, es posible que su vieja prensa esté acumulando polvo.

Creo en aprovechar al máximo todo lo que tienes. Por eso me encanta usar mi prensa francesa para una variedad de propósitos. Si ha estado pensando en donar el suyo o guardarlo, primero consulte estos tres trucos sorprendentes.

Leche espumada

Una de mis formas favoritas de utilizar mi prensa francesa es como espumador de leche. Si desea leche cremosa y espumosa pero no tiene acceso a una varilla humeante o un espumador de leche, la prensa francesa es la opción perfecta. Además, es súper simple: simplemente vierte la cantidad deseada de leche en tu prensa francesa, coloca la tapa y bombea la parte superior varias veces hasta que la leche alcance la textura deseada. ¡Funciona muy bien tanto con leche fría como caliente!

Hacer café o té preparado en frío

¿Otra excelente manera de utilizar tu prensa francesa? Prepare café o té en frío: simplemente deje reposar el café molido o las hojas de té en la prensa francesa con agua fría durante unas horas; La cantidad de tiempo que querrás hacerlo variará según tus medidas y el sabor que quieras que tenga tu bebida. Luego cuela el líquido una vez que esté remojado y listo.

Mi receta favorita de té preparado en frío en una sola porción es 1 cucharada de hojas de té con 12 onzas de agua fría en la prensa francesa. Después de guardarlo en el frigorífico durante ocho horas, el resultado es una taza de té helado muy suave. Para preparar una infusión fría en una sola porción en una prensa francesa, me gusta usar aproximadamente 1,5 onzas de café molido grueso con 8 onzas de agua fría. Lo dejo reposar durante unas 12 horas durante la noche en el frigorífico para que esté listo por la mañana.

¡Juega con diferentes proporciones y variedades de té y café para ver cuál funciona para ti!

hacer caldo

Por último, pero no menos importante, la prensa francesa también es una gran herramienta para hacer caldo o agregar aromáticos al caldo o caldo ya preparado. Como se menciona en este Buen provecho En este artículo, muchos chefs confían en este método, citándolo como una excelente manera de infundir a sus caldos diferentes hierbas y sabores sin obtener el amargor que a veces se produce al cocinar algo sobre fuego directo.

Para hacer un caldo dashi simple, agregue un trozo de kombu, una taza de hojuelas de bonito y aproximadamente ¾ de taza de hongos shiitake secos en rodajas a una prensa francesa con cuatro tazas de agua hirviendo. Deje reposar la mezcla durante unos cinco a 10 minutos, luego sumerja la prensa y sirva.

Seguir adelante

Estas son solo tres formas sencillas de darle nueva vida a su prensa francesa y comenzar a convertirla en una parte vital de su cocina y cafetería. Si hay algo en tu casa que no has usado por un tiempo, no lo tires todavía; intenta pensar en el dispositivo de nuevas maneras. ¡Te sorprenderá las ideas que se te ocurran!

SOBRE EL AUTOR

Emily Joy Meneses (ella/ellos) es un escritor y músico que vive en Los Ángeles. Sus pasatiempos incluyen buscar comida, cortar cortados, sintetizadores antiguos y conectarse con sus raíces filipinas a través de la música, el arte, la comida y las bebidas.

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La publicación Trucos de prensa francesa: 3 formas sorprendentes de usar el dispositivo apareció por primera vez en Barista Magazine Online.