Algunas personas son tan buenas en ciertas cosas que podría parecer que nacieron sabiendo cómo hacerlas. Pero la mayoría de las veces, es el resultado de un arduo trabajo, innumerables instancias de prueba y error, y tal vez de usar algunos consejos que han aprendido en algún lugar o de alguien.

La cocina no es una excepción. Los usuarios ávidos de ollas, sartenes y platillos saben que se necesitan horas para dominar ciertas recetas o técnicas, pero algunos consejos y trucos pueden impulsar el proceso de llevar el juego de la cocina al siguiente nivel. Y mientras algunos hojean libros de recetas o blogs en busca de información, otros los recogen por accidente; por ejemplo, mientras mira televisión.

Los miembros del subreddit ‘Cooking’ hablaron recientemente sobre cómo aprender sobre las sutilezas de la cocina a través de programas o películas después de que uno de ellos iniciara un hilo al respecto. Entonces, si tiene curiosidad sobre de dónde obtuvieron exactamente los consejos, o cuáles fueron dichos consejos, desplácese hacia abajo para encontrar sus respuestas en la lista a continuación y ¡póngase a cocinar!

#1

Pimentón en tortillas de la película El viaje de cien pies (aunque ahora que la vuelvo a ver creo que era ají?).

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#2

Estaba viendo el programa de Prime TV Sr. y Sra. Smith. En una escena, el personaje de Donald Glover estaba hablando con su madre sobre hacer sopa y ella le dijo que siempre hiciera el caldo con patas de pollo. Ese fin de semana, preparé una olla grande de caldo de pollo con patas de pollo y, vaya, sabe mejor con el colágeno extra.

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#3

Aprendí el consejo de agua en lugar de leche para tortillas de LL Cool J en Deep Blue Sea y lo he estado haciendo desde entonces.

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#4

Tina Fey en 30 Rock me enseñó: «¡No olvides ponerle papas fritas a un sándwich!» Un cambio de vida.

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#5

El personaje de Josh Brolin en Labor Day usa café en su chile. No lo hago todo el tiempo, pero agregar un poco definitivamente le da un perfil de sabor diferente.

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#6

Empecé a espolvorear un poco de eneldo en mis sándwiches de jamón y queso después de que Al Bourland dijera que lo hizo en un episodio de Home Improvement.

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#7

Huevos de pizza del show weeds. Pica las porciones de pizza sobrantes y mézclalas en una sartén con algunos huevos.

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#8

Arroz con mantequilla de Midnight Diner. Calentar el arroz bien caliente, añadir la mantequilla fría y unas gotas de salsa de soja. Revuelva suavemente. Maravilloso.

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#9

Aprendí a freír huevos con el vídeo Milkshake de Kelis. Esa parte en la que el chef echa un poco de grasa SOBRE los huevos. ¿Quéaaaaaa? ¡Pero funciona!

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#10

Utilice un cuchillo de sierra para cortar tomates (The Hunt, 2020).

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#11

No es tanto un consejo de cocina, pero el chico de Modern Family le dijo a Gloria que le agrega una pizca de sal a su chocolate caliente, y joder si no está delicioso.

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#12

Usar papas al horno como puré de papas (¡en lugar de hervirlas!) de The Bear.

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#13

En Juegos de guerra (Matthew Broderick, 1983) hay una escena en la que la familia está sentada a cenar. Untan el pan con mantequilla y luego enrollan la mazorca de maíz sobre el pan para untarlo. Mi cerebro como que se deslizó y pensé: ¿¡¿¡¿Por qué no pensé en eso?!?!?!

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#14

Aprendí el «estrangulamiento» para controlar mejor los cuchillos viendo Food Wars. Lo cual es un poco loco, considerando que lo vi después de ser panadero profesional durante años…

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#15

Una pizca de nuez moscada en salsas blancas, ácido y sal en postres.

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#dieciséis

“Salado como el océano” Gordon Ramsey.

De uno de sus programas de televisión…. Le estaba gritando a un chef que el agua para hervir la pasta debería “oler salada como el océano”. I. Nunca supe realmente cuánto usar, pero así es como lo hago siempre y hace una gran diferencia.

Edite para el mensaje «¡bueno, en realidad!» Amigos, el vapor debe oler salado como el océano. No, el agua hirviendo debería tener un sabor salado como el del océano. Pero aquí estamos. ??‍♂️.

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#17

Gracias a Alton Brown, ahora extiendo la masa de galleta de azúcar y hombrecito de jengibre usando azúcar en polvo en lugar de harina en la encimera y el rodillo. Hace una GRAN diferencia ya que evita que la masa se vuelva más dura y seca con cada nuevo enrollado de los restos.

Gracias a un programa de la década de 1990, ahora agrego un poco de agua a mis huevos revueltos cuando los bata en lugar de usar leche como me enseñaron a usar. En el programa los presentadores preparaban un plato de las diversas formas aceptadas (en este caso, con leche, con agua y rompiendo los huevos en la sartén y revolviéndolos mientras se cocinaban) y lo daban a una gran sala llena. de voluntarios aleatorios que probaron cada versión y la calificaron. En este caso, la versión agua ganó en ternura, esponjosidad e incluso sabor. Resulta que una proteína de la leche interactúa con un componente de los huevos para formar un vínculo que los hace más duros. También evita que los huevos queden tan esponjosos como la versión de agua. Algunas personas calificaron bien la sartén revuelta, pero en general los comentarios fueron que sabían y parecían un huevo duro frito que salió mal.

Gracias a un vídeo de mukbang (La familia de Heungsam) en YouTube, aprendí que hacer kimchi no es tan difícil como parece la receta. Ahora hago su receta varias veces al año e incluso compré un recipiente de kimchi de 1/2 galón que guardo en mi refrigerador en todo momento.

Créditos de la imagen: Superb_Yak7074

#18

Realmente no cocino, pero comencé a poner mostaza en mis huevos duros después de ver a Nancy Botwin hacerlo con Weeds. Cambiador de juego.

Créditos de la imagen: brown_bear_e

#19

Aprendí a agregar crema agria a mis huevos revueltos gracias al personaje de Ralphie Cifaretto en un episodio muy especial de Los Soprano. Los huevos siempre salen ligeros y esponjosos.

Créditos de la imagen: MrsPancakesSister

#20

Después de ver un episodio de The Bear, ahora bata los huevos con un colador de malla. Mis tortillas y huevos revueltos ahora tienen un color amarillo perfecto y uniforme, sin trozos blancos por ninguna parte.

Créditos de imagen: Piel de oveja eléctrica

#21

Cocinar fajitas y tocino (no juntos) en el horno sobre bandejas para hornear galletas.

Cambiando la vida.

Créditos de la imagen: equipodogemama

#22

Estaba viendo un documental hace muchos años y estaban entrevistando a una hermana (?) de un asesino/criminal/persona desaparecida, lo olvidé. Mientras la entrevistaban, ella estaba haciendo pequeñas cosas de rotación. Medio melocotón pelado con un poco de azúcar moreno y especias donde antes estaba el hueso. Se coloca sobre un trozo de masa para tarta, se corta más grande que el melocotón, se junta como un bolso de mendigo, se unta con mantequilla o huevo batido y se hornea.

Los he hecho durante décadas, a mis hijos y luego a mis nietos les encantan. Estoy seguro de que hay un nombre y una receta escrita para ellos, pero los preparo como se describe siempre que las circunstancias lo permiten.

Créditos de la imagen: Griplocker

#23

Quite las tripas de pepino y tomate para que las ensaladas no se empapen.

Créditos de la imagen: DesignerBalance2316

#24

No sabía nada de Toad In A Hole (ese desayuno inglés en el que se cocina un huevo en un agujero cortado de una rebanada de pan) hasta que vi V de Vendetta. Es mi desayuno favorito ahora.

#25

Realmente no veo programas de cocina, pero he visto segmentos. Una cosa que he copiado es la preparación: saco todos los ingredientes, mido las especias, la harina, los huevos, etc., y los coloco en tazones pequeños. También me encanta mi raspador y herramienta para mover alimentos y creo que todo el mundo debería tener uno o dos.

Créditos de la imagen: LanceFree

#26

En la película de acción real del corredor de carreras, la mamá dice que agrega una pizca de canela a sus panqueques, y pensé que eso era genial. Ahora también hago eso, jajaja.

Créditos de la imagen: catieebug

#27

Alan Alda en Dulce Libertad. Puedes quitar el corazón de una lechuga iceberg golpeando el corazón contra la encimera o tabla de cortar.

Créditos de la imagen: D_Mom

#28

Gracias a Reba, hago mi queso asado usando mayonesa por fuera en lugar de mantequilla. Un gran cambio de juego.

Créditos de la imagen: babyduck21

#29

Ver a Paul Giamatti cocinar una tortilla en Billions. Realmente fue un gran avance para mí.

Créditos de la imagen: MVHood

#30

Sazone sus verduras: ¡cambia las reglas del juego para los sándwiches!

Como a menudo cortaba tomates y los ponía en mi sándwich, pero nunca pensé en cortarlos en rodajas, agregar un poco de sal marina en escamas, dejarlos por unos minutos y luego agregarlos al sándwich, agrega mucho para una comida tan simple. ¡paso!

De manera similar, la “lubricación” es importante con los sándwiches y ¡cambia las reglas del juego!

Algo graso como mantequilla o mayonesa en tu panecillo, mezcla la lechuga rallada en una vinagreta, o incluso una que he probado es mezclarla con un poco de jugo de pepinillos o de jalapeño.

Y también diferencias de textura, no quieres un montón de basura, por lo que necesitas variaciones de textura.

Resultó que los sándwiches “simples” que saben deliciosos son más complicados de lo que pensaba.

Créditos de la imagen: LongrodVonHugedong86

#31

Aprendí casi todo lo que sé de Food Network, tanto lo bueno como lo malo. Aprendí a usar un cuchillo de chefs como Bobby Flay. Aprendí a no usar un cuchillo de personas que no son realmente chefs como Trisha Yearwood.

Créditos de la imagen: Icy_Profession7396

#32

Pan frito con aceite de oliva y ajo – Julia y Julia.

#33

Una vez vi un episodio de Master Chef en el que un concursante decía que para obtener un huevo escalfado perfecto, tienes que cantar Amazing Grace dos veces mientras está en el agua. Siempre pienso en esta técnica cuando la hago jajaja.

#34

Aprendí a hacer tanmen en el programa de Netflix Midnight Diner. Estoy seguro de que lo estoy arruinando, pero es realmente bueno la forma en que lo hago.