La información privilegiada: titulares de la industria del café

Nuestro resumen recurrente de las últimas noticias de la industria de café especializado.

De los informes del personal

Imagen destacada de Joshua Earle

Noma Restaurant lanza suscripción mensual de café

Copenhague, el restaurante de renombre mundial de Dinamarca, Noma, ha anunciado el lanzamiento de su suscripción mensual de café: Noma Kaffe. Cada mes, los suscriptores recibirán dos bolsas de granos de café, asadas por el equipo de Noma.

«Cada selección (café) reflejará los mismos principios para la calidad que han guiado a Noma durante décadas», comparte el equipo de restaurantes. Haga clic aquí para obtener más información.

Voyage de frijoles expande la escuela de agricultores para comunidades resilientes

En asociación con la Fundación Starbucks, Bean Voyage, sin fines de lucro con sede en Costa Rica, está expandiendo su escuela de agricultores para comunidades resilientes por cuarto año consecutivo. La iniciativa, que se dedica a empoderar a los productores de café pequeño, continuará equipando a los agricultores con las habilidades, recursos y conocimientos necesarios para construir negocios resistentes y sostenibles.

Campeón mundial de barista 2013 Pete Licata y el experimentado competidor del café Maria Licata lanzamiento de cafeína Café

Melbourne, el café de control de cafeína de Australia se ha lanzado oficialmente. Los fundadores Pete Licata y Maria Licata esperan aportar un enfoque innovador para la transparencia y el control de la cafeína, ofreciendo una variedad de cafés para las diferentes preferencias y necesidades de cafeína de los clientes. Visite el sitio web de Caffeine Control Coffee para obtener más información.

Odeko recauda $ 126 millones en fondos de la Serie E para empoderar a las empresas de alimentos independientes

Odeko, una plataforma tecnológica para pequeñas cafeterías y otras empresas de alimentos independientes, ha recaudado $ 126 millones en fondos de la Serie E para expandir sus servicios. La compañía, que tiene más de 14,000 clientes, ha ayudado a las empresas de café como Go Get ‘Em Tiger, Gregorys y Blank Street a expandir su presencia, y esperan continuar expandiendo su alcance.

«Estamos entusiasmados de expandir el ecosistema de Odeko», dice Dane Atkinson, CEO y fundador de Odeko. «Esta nueva financiación nos permitirá ofrecer un conjunto de servicios incomparable para ayudar a las empresas independientes a obtener acceso a la potencia de compra unificada y la tecnología de cadenas más grandes y prosperar».

La Coffee Science Foundation se asocia con la Universidad de California, Davis para explorar defectos de café verde

La Coffee Science Foundation (CSF) y la Universidad de California, Davis, han lanzado una nueva iniciativa de investigación destinada a determinar los umbrales de detección para defectos físicos relevantes en muestras de café verde de Brasil y Guatemala.

«El Centro de café UC Davis tiene una amplia experiencia en el procesamiento posterior a la cosecha y la detección sensorial, que son las disciplinas clave relevantes para esta investigación», dice el director ejecutivo de CSF, Peter Giuliano. «Estamos entusiasmados de asociarnos con ellos en esta investigación potencialmente transformadora».

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The Post the Insider: Los titulares de la industria del café aparecieron primero en la revista Barista en línea.