La serie de cumbres para educadores de SCA anuncia detalles para las cumbres de Asia de 2024

La Serie de Cumbres de Educadores de SCA 2024 continuará en Corea, Tailandia y Taiwán.

POR J. MARIE CARLAN
REVISTA BARISTA EN LÍNEA

Foto destacada de Joshua Earle

Después de las Cumbres de Educadores de octubre en Filadelfia y Houston, la Asociación de Cafés Especiales (SCA) organizará tres cumbres más este año, esta vez en Asia.

La Cumbre de Educadores es una serie global de eventos de un día diseñados para brindar educación en profundidad a los educadores cafetaleros, con el propósito de equiparlos con los métodos de enseñanza más recientes y efectivos. La Serie de Cumbres de Educadores ha tenido un gran éxito hasta ahora y este año se ha expandido de dos ubicaciones en 2023 a cinco. En diciembre, la serie global continuará en Corea, Tailandia y Taiwán.

Apoyando la educación cafetera en Asia

Primero, la Cumbre de Educadores de Corea que se llevará a cabo el 3 de diciembre y será organizada por Purple Land en Jeungpyeong. La cumbre del 8 de diciembre en Tailandia tendrá lugar en el Centro de Servicios Académicos de la Universidad Srinakharinwirot en Bangkok. Finalmente, la cumbre del 10 de diciembre será organizada por el Sr. Brown en las destilerías de whisky de malta única Kavalan en Yilan, Taiwán.

«Los educadores cafetaleros desempeñan un papel fundamental en la configuración del futuro de la industria del café especial al impartir conocimientos a lo largo de toda la cadena de valor del café», compartió la SCA en un comunicado de prensa. «La Cumbre de Educadores es una oportunidad única para que los educadores actuales y aspirantes profundicen su experiencia, intercambien ideas y obtengan conocimientos prácticos de los líderes de la industria».

Las tres áreas clave de enfoque durante la Cumbre de Educadores son: mejorar la educación sobre el café, las técnicas de enseñanza y la evaluación del valor del café.

Sesiones de la Cumbre de Educadores

Hacer accesible la química del agua

El orador Brady Butler discutirá en profundidad la importancia de la composición química y el contenido mineral del agua para la elaboración del café. Esta sesión también incluye herramientas para la capacitación práctica. Brady tiene años de experiencia en capacitación sobre café y tratamiento de agua y es propietario de Trail Blaze Coffee Academy, una empresa de capacitación independiente con sede en Charlotte, Carolina del Norte.

Presentación de la evaluación afectiva CVA a los alumnos

Recientemente, la herramienta de Evaluación del Valor del Café de la SCA introdujo las Evaluaciones Descriptivas y la Evaluación Afectiva por separado. En una sesión dirigida por el orador Shaun Ong, los formadores recibirán estrategias prácticas y efectivas para ayudar a los alumnos a comprender el propósito y la función de la Evaluación Afectiva, permitiéndoles realizar la evaluación con confianza. Shaun tiene una impresionante carrera cafetera que abarca dos décadas, que incluye abastecimiento (especialmente cafés del sudeste asiático), consultoría, evaluación y más.

Para sentar las bases antes de asistir a esta sesión, la SCA recomienda ver la serie de videos de YouTube “Teoría de la Evaluación del Valor del Café de la SCA”; leer la publicación de la SCA “Un sistema para evaluar el valor del café: comprender la evaluación del valor del café de la SCA”; y revisión de las normas SCA 102-104-P.

Enseñando la compleja historia del café

Otra sesión explorará eventos históricos importantes y la historiografía del café: cómo se ha moldeado, registrado y enseñado su historia. Los participantes aprenderán sobre momentos cruciales de la historia que han dado forma al abastecimiento, el comercio y el consumo del café. La oradora Laurel Carmichael, historiadora y editora de la Asociación de Cafés Especiales, discutirá cómo distinguir fuentes históricas precisas y emplear un análisis crítico de las fuentes.

Ponerse en armonía con sus materiales de apoyo

En esta sesión, el orador Ben Helt guiará a los capacitadores de café para que aprendan a utilizar materiales y ayudas visuales de apoyo para complementar sus programas de enseñanza e involucrar a los estudiantes. Ben es director del Programa de formadores autorizados de SCA y trabaja con más de 1900 formadores en todo el mundo.

Diseño de evaluaciones informales

Esta sesión explora estrategias para fomentar la participación e identificar áreas donde los estudiantes necesitan más apoyo. La oradora Chelsea Dubay ayudará a los capacitadores a crear evaluaciones informales para ayudar a los aprendices de café a aprender, sin la presión de las pruebas formales. Chelsea es la directora de desarrollo curricular de la Asociación de Cafés Especiales.

Inscripción a la Cumbre de Educadores

La inscripción ya está abierta para los eventos de la Cumbre de Educadores en Corea y Tailandia. Se espera que pronto se abra la inscripción para la Cumbre de Educadores de Taiwán.

Para obtener más detalles, visite el sitio web de la Cumbre de Educadores. También puede suscribirse al boletín educativo de SCA en education.sca.coffee/newsletter para recibir actualizaciones.

SOBRE EL AUTOR

J. María Carlan(ella/ellos) es el editor en línea deRevista Barista. Ha sido barista durante 16 años y ha escrito desde que tuvo edad suficiente para sostener un lápiz. Cuando no está detrás de la barra de café expreso o trabajando duro en el contenido, puedes encontrarla examinando tiendas de discos, escribiendo poesía y tratando de mantener vivas las plantas en su apartamento de Denver.

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La publicación La serie de cumbres de educadores de SCA anuncia detalles para las cumbres asiáticas de 2024 apareció por primera vez en Barista Magazine Online.