Coffee
Miami Caffeine Crawl: 4 cafeterías geniales en la ciudad mágica
A medida que la escena del café de especialidad continúa creciendo en el sur de Florida, nos detuvimos en 4 cafeterías destacadas en Miami.
POR MICHAELA TOMCHEK
REVISTA BARISTA EN LÍNEA
Fotos de Michaela Tomchek
Miami no es sólo sol y arena: también es una ciudad repleta de cultura y creatividad con cafeína. Desde las artísticas calles de Wynwood hasta las bulliciosas aceras del centro de Miami, la escena cafetera de la ciudad es tan diversa y dinámica como la gente que vive aquí. Si anhelas un aterciopelado cortadita Elaborada según la tradición cubana o una cerveza de origen único servida lentamente con un toque moderno, hay una cafetería lista para satisfacer todos sus estados de ánimo.
En los últimos años, la cultura cafetera de Miami ha evolucionado más allá de los tragos rápidos de espresso. Las cafeterías aquí se están convirtiendo en centros comunitarios: encontrará cafés con leche con sabores tropicales, tostadores que destacan cafés de todo el mundo y espacios acogedores llenos de plantas, arte y mucho espacio para escapar del calor de Miami.
En este artículo, mostraremos cuatro cafeterías destacadas en Miami, Florida.
Café Pantera
Fundada por Leticia y Joel Pollock en 2010, Panther está allanando el camino para el café de especialidad en Miami. «Queríamos crear un concepto mayorista y minorista, servir y distribuir un delicioso café obtenido y tostado con intención y cuidado, mientras conectamos a las personas de una manera mutuamente beneficiosa», dice Leticia. «Joel y yo habíamos trabajado en la industria durante muchos años, en diferentes lugares y en diferentes capacidades, antes de mudarnos a Miami. Nos conocimos en una convención de café y buscábamos construir algo propio y reunir un equipo del que queríamos ser parte y con el que queríamos pasar tiempo».
Así nació Panther Coffee, cuya primera tostaduría se inauguró en el barrio de Wynwood. Leticia y Joel abrieron una cafetería poco después, que rápidamente se convirtió en una de las favoritas del vecindario. Desde entonces, Panther Coffee ha ganado popularidad, con dos instalaciones de tostado, una en Miami y otra en Traverse City, Michigan, y cafeterías en Miami y Nueva York.
Cuando estés en Miami, tienes la opción de visitar seis ubicaciones Panther diferentes, cada una con una decoración y un ambiente únicos. Actualmente, los elementos destacados del menú incluyen un hermoso y raro café yemení y el Buko Pandan Latte, que fue inspirado por un barista del equipo y está elaborado con jarabe de pandan casero y crema de coco. Y, si se te antoja comer algo, también hay una variedad de pasteles y empanadas que debes probar.
“La comunidad cafetera de Miami es diversa, divertida y complicada: en gran medida un reflejo de la ciudad misma”, compartió Leticia con Revista Barista. «Aquí existe una cultura fuerte y duradera de beber café y, sin embargo, la escena del café de especialidad aún es relativamente joven… Es una escena en desarrollo, y Panther ha ayudado a dar forma a la comunidad de café de especialidad en Miami».
Frijol de Vice City
Otro tesoro de visita obligada en Miami es Vice City Bean, una cafetería con tres ubicaciones repartidas por la ciudad en Wynwood, The Citadel y Brickell. En funcionamiento desde 2016, Vice City Bean en realidad comenzó su andadura en Los Ángeles, pero finalmente hizo la transición a Florida.
Justo al ingresar a la ubicación de Wynwood, verá un colorido mural que presenta una quetzal: un ave vibrante originaria de Centroamérica. Y la selección de café aquí es amplia: los estantes están repletos de café de tostadores de todo Estados Unidos, incluidos Sey Coffee y Black & White Coffee Roasters.
Cuando lo visite, pruebe el individual para probar su espresso y disfrute de una quiche o una empanada. O, si se le antoja algo dulce, pida Miel Latte: una bebida suave hecha con miel y leche, y una de las favoritas locales.
Creo que ella es (ITSI)
Ubicada en el vecindario de Brickell, creo que es una cafetería bastante nueva, también conocida como ITSI. La tienda abrió por primera vez en 2020 y aquí tuestan todo su café con precisión y obtienen granos de forma ética de países de todo el mundo. El espacio está lleno de plantas y arte, con pinturas que adornan las paredes exteriores del edificio y el interior de la propia cafetería.
En su menú, encontrará la variedad típica de bebidas a base de espresso, junto con té helado tailandés y batidos, incluido el batido «Free Britney», elaborado con puré de pitaya crudo, fresa, leche de avena y yogur de coco, con capas de granola orgánica y mantequilla de almendras. También hay mucho para comer aquí, incluida una variedad de sándwiches, tazones de acai, tostadas, ensaladas y platos de huevo, así que asegúrese de venir con el estómago vacío.
Café en bloque de brisa
Situado en el vestíbulo del elegante complejo de apartamentos Alea en el centro de Miami, encontrará Breezeblock Coffee. Fundada en 2018, Breezeblock ofrece café de Counter Culture y una variedad de delicias, que incluyen croissants de jamón y queso, pan de plátano y tostadas de aguacate. Los matcha lattes helados y la cerveza fría aquí son especialmente excepcionales: la forma ideal de escapar del calor de Miami. Este lugar es una visita obligada si estás en el centro de la ciudad y necesitas un café rápido y un refrigerio.
SOBRE EL AUTOR
Michaela Tomchek considera que el café es una parte importante de la vida y del mundo. Ella aprecia la cosecha, el productor y los numerosos cafés en todo el mundo que sirven hermosas bebidas. Actualmente, escribe sobre café con la esperanza de difundir su alegría por todo el mundo.
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La publicación Miami Caffeine Crawl: 4 cafeterías geniales en la Ciudad Mágica apareció por primera vez en Barista Magazine Online.
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