Presentamos a los competidores del Campeonato Mundial de Baristas 2023: Parte 6

Antes del evento WBC del 21 al 24 de junio, presentamos a los campeones de Corea del Sur, Suecia, Suiza, Taiwán, Tailandia y Turquía.

DE LOS INFORMES DEL PERSONAL
TODAS LAS FOTOS CORTESÍA DE WORLD COFFEE EVENTS

La antigua ciudad de Atenas, Grecia, será el escenario del Campeonato Mundial de Baristas 2023 del 21 al 24 de junio, en el evento World of Coffee. Cuarenta y ocho campeones nacionales de todo el mundo subirán al escenario para competir por el título definitivo del campeonato de café.

En el período previo al Campeonato Mundial de Baristas, mostraremos a estos campeones aquí en Revista Barista En línea en el orden alfabético de sus países. (Estas son las partes uno, dos, tres, cuatro y cinco de esta serie). Hoy, conoce a los campeones de Corea del Sur, Suecia, Suiza, Taiwán, Tailandia y Turquía.

COREA DEL SUR

DONG HWAN DONG
CBSC CO. INTERNACIONAL, LTD.

“He competido en competencias nacionales durante 10 años y he estado trabajando para una empresa durante 10 años. Descubrí la competencia de baristas en 2011, y de ahí en adelante, me tomó 10 años llegar al Campeonato Mundial de Baristas, una etapa de ensueño que estaba anhelando.“

SUECIA

LAKIS PSOMAS
NESTLÉ PROFESIONAL

“Trabajo como experto en café en Nestlé Professional. (Es mi) primera vez compitiendo en (un) (campeonato) de baristas. Desafiándome a mí mismo y aprendiendo más sobre el café. Empecé con el café sin saber nada de café. Con el sueño de convertirme en mi propio empresario, abrí un pequeño local cerca de una estación de metro en Estocolmo, Suecia, y comencé a servir café y pasteles.“

SUIZA

CHRIS SOTIROS
NESTLÉ PROFESIONAL

“Trabajando para el equipo global de café de Nestlé Professional, responsable de desarrollar capacidades y experiencia en café en todos los mercados. I+D de producto y sistema para café y entrenador AST. Las competencias siempre son parte de mi trabajo que me apasiona, principalmente porque puedo trabajar con grandes personas y me extiendo al límite para aprender cosas nuevas. Me gusta abordar los concursos como una gran oportunidad para inspirar a nuevas personas a unirse al mundo del café y siempre presentar algo nuevo y realista para aplicar en nuestro trabajo diario para elevar la experiencia del consumidor, ya que todos merecen una buena taza de café. Un hecho divertido es que todos los años, durante el backstage, siempre me digo a mí mismo: ‘Esta es la última vez’, y cada vez que termino mi rutina en el escenario, empiezo a pensar en la siguiente. :)“

TAIWÁN

HAO-YUAN (RICARDO) CHEN
ESTUDIO DE CAFÉ HYC

“Hola, soy Richard de Taiwán. Soy el propietario de HYC COFFEE STUDIO. La razón por la que estoy interesado en el café es porque estudié administración de restaurantes y hoteles cuando estaba en la universidad. He asistido a concursos de café durante siete años. La mayoría de los concursos a los que asistí antes son concursos de arte latte. Después de ganar el segundo lugar en el Campeonato Mundial de Arte Latte de 2019 en Berlín, decidí participar (en la) competencia de baristas. Mi objetivo es hacer no solo un café atractivo sino también delicioso. Realmente me gusta asistir a la competencia de café porque es una gran oportunidad para mejorar la habilidad de preparación del café y hacer nuevos amigos en la industria del café.“

TAILANDIA

JANE VERAWORAWET
FIKA & CO.

“Actualmente soy gerente de operaciones y cofundador de Fika & Co. (cafetería), ubicada en Asok, Bangkok. Este es mi primer año compitiendo. (¡Estoy tan emocionada! Comenzó el año pasado (2022). Después de enfrentar una pandemia, se me acabó la pasión por trabajar en un café. Entonces, decidí competir para aprender cosas, mejorar y desafiarme. Entonces, esta es la razón (por la que compito): para estar inspirado e inspirar. ¡Hecho de la diversión! Desde que era niño, he (estado) enamorado de la panadería y la pastelería antes. Soñé con tener y administrar una cafetería. Pero después del café todo ha CAMBIADO. Ahora, (me he) convertido en barista en (una) cafetería, no en (una) cafetería. JAJAJA.»

PAVO

SULEYMAN RIFAT YALCIN
LOTE TOSTADORA DE CAFÉ

“Este es Suleyman Rifat de Turkiye, y trabajo para Lot Coffee Roastery. He estado compitiendo en campeonatos nacionales de barismo durante tres años y anteriormente obtuve el cuarto lugar en 2021 y el tercer lugar en 2022. Cada experiencia de café crea un viaje único y eso me motiva a encontrar algo nuevo y entregárselo a mis amigos y clientes. Como barista, la sonrisa de un cliente después de un rico café me produce una satisfacción indescriptible. Tenemos un pastel en Turquía llamado ‘Simit’ y, para mí, es difícil comenzar un día sin él y un trozo de queso crema. Comencé mi carrera como barista a tiempo parcial durante mi beca. Después de graduarme, decidí continuar mi carrera como barista porque realmente me encanta.“

Estén atentos a Revista Barista ¡En línea mientras presentamos a los 48 Campeones Nacionales de Barismo que subirán al escenario en el Campeonato Mundial de Barismo 2023 en Atenas, Grecia, del 21 al 24 de junio!

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La publicación Presentamos a los competidores del Campeonato Mundial de Barista 2023: Parte 6 apareció por primera vez en Barista Magazine Online.