Visitando 4 cafés geniales en Riga, Letonia

Únase a nosotros mientras recorremos algunas de las cafeterías más memorables de la ciudad.

POR TANYA NANETTI
CORRESPONSAL SUPERIOR EN LÍNEA

Foto de portada cortesía de Kalve Coffee

Riga, la capital de Letonia y la ciudad más poblada de todos los estados bálticos, es una joya de ciudad que recibe a los visitantes con su impresionante arquitectura Art Nouveau y su vibrante escena gastronómica y cafetera. Situada en la desembocadura del río Daugava, la ciudad se siente profundamente conectada con el agua y pasear por ella en un día soleado es un placer indescriptible.

Dentro de Riga, hay muchos restaurantes increíbles junto a cafés y bares especializados, listos para atender tanto a turistas como a lugareños. Hemos compilado una breve lista de cafeterías que vale la pena visitar al explorar la ciudad.

Mejor pan

A pocos pasos de Jugendstila eka Rig, la principal zona Art Nouveau de la ciudad, Better Bread recibe a los clientes con productos horneados en casa y café de especialidad perfectamente preparado.

El café de la tienda, elaborado con un clásico Linea PB de La Marzocco, proviene directamente de Gotemburgo y es tostado por da Matteo, uno de los tostadores más conocidos de Suecia. El pan se hornea internamente y, como sugiere su nombre, la cafetería se esfuerza por ofrecer algo «mejor» con sus artículos hechos desde cero.

“Creemos en un estilo de vida genuino y saludable, por eso nuestra marca refleja nuestros valores fundamentales y nuestra pasión. Nuestra principal prioridad es proporcionar ingredientes y productos finales de la mejor calidad”, afirma el equipo de Better Bread.

El equipo también explica qué hace que su pan sea tan especial: el uso de levadura, un agente leudante natural que incluye levadura y lactobacilos. “La levadura existe desde hace más de 1.000 años y es conocida (por estar en) productos como el yogur, la crema agria y el kéfir. Inicialmente, el pan se elaboraba únicamente con harina fermentada y agua, no con levadura”, afirma el equipo de Better Bread.

“Decidimos abrazar (nuestras) raíces y hemos mantenido nuestro estilo desde el primer día. El pan elaborado con levadura tiene un perfil nutricional ventajoso y una vida útil más larga. Además, el uso de harinas orgánicas mejora aún más su sabor y valor nutricional”, comparte el equipo. “Incorporamos en nuestro pan harina de quinua por su alto contenido proteico, así como harina de trigo sarraceno y maíz. Además, en Better Bread establecimos un nuevo estándar en pan sin gluten, elaborado con una receta cuidadosamente refinada que no contiene aditivos químicos ni potenciadores del sabor.“

Ven a Better Bread para desayunar un sándwich acompañado de un delicioso flat white y no olvides llevar un trozo de pan para llevar. ¡No te arrepentirás!

Café Miit

Ubicado justo al lado de la iglesia ortodoxa St. Alexander Nevsky, a solo 10 minutos a pie de la sede de Better Bread en el distrito Art Nouveau, Miit Coffee es un acogedor santuario para los amantes del café. En particular, el menú de la cafetería ofrece sabrosas opciones para veganos y vegetarianos, con una variedad de platos y postres satisfactorios.

El establecimiento está abierto desde el desayuno hasta la cena, y cuando mi pareja y yo lo visitamos a altas horas de la mañana, quedamos encantados con la sabrosa tortilla vegetariana del desayuno, que maridaba a la perfección con su flat white con leche de quinoa.

Con café tostado por tostadoras europeas como Five Elephant, Keen Coffee y Morgon Coffee Roasters, Miit es un excelente lugar para tomar un café y tomar un bocado apetitoso (¡y saludable!).

Café Kalve

La escena del café de especialidad en Letonia comenzó a surgir bastante tarde en comparación con otros países europeos y, sin embargo, en menos de una década, Riga ha logrado construir una vibrante comunidad cafetera liderada por algunos tostadores locales clave, incluido Kalve Coffee.

Los cofundadores Raimonds Selga y Gatis Zemanis inauguraron la cafetería en enero de 2019 y, en los últimos años, los dos han logrado ayudar a Kalve a convertirse en uno de los tostadores de café más reconocidos de Letonia. Su oferta de café abarca desde mezclas clásicas de espresso hasta cafés de temporada de origen único: una selección diversa de cafés que crea una experiencia de cafetería verdaderamente única.

Kalve tiene tres “Espresso Rooms” en el distrito central de Riga y los barrios circundantes. Estos modernos espacios son perfectos para disfrutar de un delicioso café y repostería casera, como la portuguesa. pastel de nata y sándwiches de cardamomo.

Café Zvaigzne

Zvaigzne Café está un poco apartado de Riga, pero sigue teniendo una ubicación céntrica. La pequeña y acogedora cafetería está junto a una librería y está a sólo cinco minutos a pie del Museo Nacional de Arte de Letonia. Es perfecto para disfrutar delicias como pavlováregado con una sabrosa infusión o un cremoso flat white.

Y si necesitas un descanso después de caminar por la ciudad, Zvaigzne tiene muchos libros con los que puedes leer mientras tomas un café: la manera perfecta de relajarte durante un par de horas, especialmente en los meses más fríos.

Estas cuatro cafeterías constituyen sólo algunas de las joyas que Riga tiene para ofrecer. Si alguna vez estás en la zona, asegúrate de detenerte para echar un vistazo a la increíble escena cafetera de la ciudad.

SOBRE EL AUTOR

Tanya Nanetti(ella/ella) es barista de cafés especiales, viajera y soñadora. Cuando no está detrás de la máquina de café (o visitando algún rincón escondido del mundo), está ocupada escribiendo para Coffee Insurrection, un sitio web sobre cafés especiales que está creando junto con su novio.

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La publicación Visitando 4 cafés geniales en Riga, Letonia apareció por primera vez en Barista Magazine Online.