Prueba de manejo: The Fellow Opus

El nuevo Opus de Fellow cambia las reglas del juego en el mercado asequible de molinillos domésticos.

POR JOSH TAVES
ESPECIAL REVISTA BARISTA

Fotos por Josh Taves

En este punto, es casi seguro que hayas visto un Compañero Opus Grinder. La comercialización de estos molinillos se ha vuelto tan prolífica que, sinceramente, me sorprendió descubrir que solo han estado disponibles para su compra durante unos meses. Si alguna vez hubo un molinillo más publicitado en el mundo del café que el Fellow Opus, no lo conozco (aunque me han acusado de vivir debajo de una roca en más de una ocasión). Tengo mi Opus desde hace algunas semanas y estoy aquí para compartir con ustedes exactamente de qué se trata la publicidad.

Fui a mi confiable motor de búsqueda en Internet y escribí «nuevos molinillos de café caseros». Aparecieron muchos molinillos elegantes. Había una estética de diseño a la altura, una miríada de materiales y tamaños de rebabas, y demasiadas características para siquiera agitar un palo. Entonces, ¿qué hace que Fellow Opus sea diferente? En verdad, una vez que eliminas todos los molinillos de cuchillas y los molinillos fabricados por marcas de utensilios de cocina, el Opus es el único molinillo por menos de $200. Definitivamente vale la pena señalarlo.

Diseño y Características

Bien, el Fellow Opus es relativamente barato, pero ¿es ¿barato? Bueno, eso es lo que quería averiguar. Si hay algo que sé, es que no vale la pena tener un molinillo barato por mucho tiempo.

Al abrir la caja, uno es inmediatamente recibido por el diseño lúdico y elevado por el que Fellow se ha hecho conocido. El empaque provoca emoción y le recuerda al usuario que Opus está diseñado tanto para espresso como para café preparado.

Me sumerjo. La elegante estética negra mate saluda mis sentidos, y el frente atípico y cilíndrico del molinillo despierta mi interés. La configuración es fácil y el molinillo está listo para funcionar con solo enchufarlo. No hay necesidad de preocuparse por dónde empezar con el tamaño de molido: Fellow tiene una práctica guía impresa justo dentro de la tapa de la tolva (consulte el manual del usuario para obtener aún más tamaño de molido). recomendaciones). Si bien no conté, el sitio web de Fellow dice que Opus tiene más de 40 configuraciones de molienda que van desde «espresso» en el extremo fino hasta «cold brew» en el extremo grueso. Simplemente gire el selector justo debajo de la tolva al número deseado y ya está en el negocio.

La rutina

Las sugerencias de configuración de molienda son geniales. Pero, ¿qué pasa si eres un novato que busca probar nuevos métodos de preparación? ¿O qué pasa si solo quieres mejorar tu juego de café en casa por primera vez? Eche un vistazo al interior del manual de usuario. Hay sugerencias detalladas sobre las dosis de café y las proporciones de café y agua para una variedad de cafeteras de uso común. Muy útil. El único botón del molinillo inicia un temporizador para un tiempo de funcionamiento automático de 30, 60 o 90 segundos. Los posos caen directamente hacia abajo (lo que, según Fellow, reduce la retención) en una taza que está alineada magnéticamente. Acerque la taza al pico y automáticamente encajará en su lugar como si tuviera un núcleo de pluma de Phoenix. (Eso es de Harry Potter, que es una serie de libros de finales de los 90 y 2000, jóvenes). La taza de molido incluso tiene una tapa en forma de cono bastante ordenada que encaja casi exactamente debajo de la tolva donde salen los granos. Esto es para ayudar a reducir esos volantes estáticos que son inevitables.

Notas adicionales

Diré que la lista de características del Opus me pareció impresionante dado el precio. Si bien no fue el molinillo más silencioso que he usado (¿cualquier molinillo es silencioso cuando los niños están durmiendo?), en general me impresionó su perfil bajo y su diseño elegante. Encontré que los terrenos tenían un nivel de uniformidad mejor de lo esperado. No experimenté asfixia ni exceso de finos en mis cervezas usando una inspección visual. El café que bebí del molinillo era claro y complejo, más que otros molinillos que he usado a este precio. Realmente mejoró mi ritual de café matutino en casa.

El análisis final

¿Mi conclusión? Si bien esta prueba no duró lo suficiente como para conocer la durabilidad a largo plazo del Fellow Opus (un inconveniente común en los molinillos de este precio), demostró que Fellow quizás haya creado el mejor molinillo de $ 200 en el mercado. . Por mi dinero, es una hazaña bastante asombrosa.

SOBRE EL AUTOR

jose taves es el jefe de desarrollo comercial de Stovetop Roasters en Michigan y el creador de CuppingBrewer.com. También es finalista de USBC de 2017, por lo que conoce muchos dispositivos de café diferentes. Ha estado trabajando en la industria del café desde 2006 y disfruta aprovechar todas las grandes aventuras que ofrece el aire libre.

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La publicación Test Drive: The Fellow Opus apareció por primera vez en Barista Magazine Online.