Se revela la diversidad del café: Explorando el nuevo catálogo y las iniciativas de carteles del WCR

Hoy conocemos el panorama global de las variedades de café con las herramientas educativas recientemente lanzadas por WCR.

POR VASILEIA FANARIOTI
CORRESPONSAL SUPERIOR EN LÍNEA

Fotos cortesía de World Coffee Research 

En el ámbito de la investigación de la industria cafetalera, World Coffee Research (WCR), una organización líder dedicada al avance de la ciencia y la sostenibilidad del café, ha logrado avances significativos este año. En mayo, lanzaron un catálogo ampliado de variedades Robusta, aprovechando el éxito de su catálogo de variedades Arábica.

Además, recientemente han presentado un póster visualmente atractivo que ofrece información sobre las relaciones genéticas entre varias variedades de café. Siga leyendo para descubrir cómo estos recursos contribuyen a mitigar los riesgos en el cultivo del café, empoderando a los productores con conocimientos accesibles.

Evolución del catálogo para incluir Robusta

Aprovechando el éxito de su Catálogo de Variedades de Arábica lanzado en 2016, WCR presentó el Catálogo de Variedades de Robusta ampliado en mayo de 2023. El Catálogo de Variedades de Arábica, un recurso pionero en su lanzamiento, describe las variedades de Arábica en todo el mundo. Ambos catálogos brindan información útil sobre las variedades de café disponibles para agricultores, compradores y tostadores.

Al igual que el catálogo de arábica, el catálogo de robusta está disponible tanto en inglés como en español. La guía de robusta presenta perfiles detallados de 47 variedades de robusta. Procedentes de diversos orígenes como Brasil, India, Indonesia, Uganda, México y Vietnam, estas variedades se analizan en función de más de 20 variables, incluidas características como potencial de rendimiento, estatura, tamaño del grano, requisitos nutricionales, linaje, susceptibilidad a plagas y enfermedades. , y más.

Estos dos catálogos se han combinado para formar el completo Catálogo de Variedades de Café de World Coffee Research, que proporciona una descripción general extensa de las variedades arábica y robusta.

Visualizando la diversidad del café: perspectivas del WCR Póster

Diseñado por WebDNA, una agencia con sede en el Reino Unido, el cartel publicado recientemente ofrece una visualización de las relaciones genéticas entre las variedades de café del catálogo. Estas imágenes proporcionan información valiosa sobre la diversidad y las interconexiones dentro del mundo del café. El cartel representa varias variedades de café, destacando más de 100 tipos de 22 países.

El cartel no abarca todas las variedades de café del mundo, pero ofrece una visión de los diversos cimientos de la industria del café. Sirve como herramienta para los productores de café, mostrando el rico entramado de diversidad del café en todo el mundo. WCR también ha publicado un documento explicativo para acompañar el cartel, guiando a los lectores a través de la interpretación de los elementos del cartel, como grupos de especies y relaciones genéticas dentro de las especies, así como rastreando el linaje y parentesco de diferentes variedades.

Guía del catálogo y carteles del WCR Decisiones sobre variedades de café

Estos recursos abordan una necesidad crítica de los productores de café. Proporcionan información accesible para ayudarles a elegir las variedades de café más adecuadas para sus condiciones específicas. Esto incluye datos agronómicos esenciales como el rendimiento esperado, los requisitos nutricionales, la altitud óptima y la resistencia a enfermedades y plagas.

La vida útil de un cafeto oscila entre 20 y 30 años. En consecuencia, las decisiones tomadas por los agricultores sobre qué variedades utilizar tienen consecuencias de gran alcance y afectan a las generaciones futuras. Los medios de vida de los agricultores dependen de información confiable sobre sus cultivos. La ausencia de información transparente sobre las variedades disponibles y sus diferencias pone a los caficultores en riesgo de tomar decisiones mal informadas.

El objetivo principal del catálogo es mitigar los riesgos asociados con el cultivo de café proporcionando información directa y detallada a los agricultores y a los tomadores de decisiones involucrados en la renovación o plantación. Esto les permite tomar decisiones informadas sobre la variedad más adecuada para sus circunstancias, facilitando la selección de variedades que se alineen con sus objetivos y necesidades. Esto, a su vez, minimiza las pérdidas, aumenta el volumen de producción y mejora la calidad general.

SOBRE EL AUTOR

Vasileia Fanarioti (ella/ella) es corresponsal senior en línea de Revista Barista y redactor y editor independiente centrado principalmente en el nicho del café. También ha sido redactora voluntaria de I’M NOT A BARISTA NPO, proporcionando contenido para ayudar a educar a las personas sobre los baristas y su trabajo. Puedes seguir sus aventuras en thewanderingbean.net.

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La publicación Se revela la diversidad del café: Explorando el nuevo catálogo y las iniciativas de carteles de WCR apareció por primera vez en Barista Magazine Online.