World of Coffee Athens: Tendencias en el piso de exhibición

Desde nuevos productos y accesorios hasta sesiones educativas, nos sumergimos en las emocionantes tendencias e innovaciones que presenciamos en el piso de exhibición de World of Coffee.

POR VASILIA FANARIOTI
CORRESPONSAL SÉNIOR EN LÍNEA

Fotos cortesía de Vasileia Fanarioti

Solo dos días después del final de World of Coffee Athens, todavía estoy procesando la increíble experiencia que fue la primera vez que asistí a este evento. Desde el momento en que entré en la Exposición Metropolitana de Atenas, quedé abrumado por el tamaño del piso de exhibición y la energía de los miles de asistentes de todo el mundo.

Durante tres días, profesionales del café de todos los rincones del mundo llenaron el bullicioso piso de exhibición y dos Roaster Villages con entradas agotadas, todo para echar un vistazo a las emocionantes tendencias e innovaciones que están transformando la industria del café de especialidad.

Más de 300 expositores trabajaron en el piso de exhibición, con 110 expositores en cada Roaster Village. No faltaron productos, servicios y conocimientos sorprendentes para explorar. Aquí está mi lista de algunas de las mayores tendencias de café que experimenté en World of Coffee Athens.

Hacer café de calidad más fácil

En el evento se exhibieron algunos accesorios nuevos e increíbles, incluidos los accesorios de Wacaco para su gama Picopresso, incluidos el medidor y el soporte Picopresso; el dispensador alternativo de microespuma de leche múltiple de Übermilk x Barista Group; Soplador de aire de Squeaky para limpieza de molinillos de café; y la canasta de filtros The Big Bang de los filtros IMS. Lo que sea, había algo emocionante para que todos lo descubrieran.

Estos lanzamientos demostraron cuánto hemos innovado en el espacio del café de especialidad en los últimos años. Más empresas que nunca están creando soluciones innovadoras para hacer café de gran calidad más fácilmente. ¡Está claro que estamos viviendo un momento apasionante para el café de especialidad! Todos los días surgen nuevos productos y tendencias que hacen que el proceso de elaboración de la cerveza sea más agradable.

Explorando nuevos sabores e innovaciones

Además de nuevos equipos, el piso de exhibición se llenó con algunos productos nuevos sorprendentes. Kofi Ti & Unison Goodies debutó con una barra de cáscara cruda que seguramente hará las delicias de los entusiastas del café veganos y conscientes de la salud por igual. Hard Beans también lanzó su propia línea de cosméticos. El aceite de posos de café y el exfoliante de posos de café son perfectos para aquellos que buscan obtener todos los beneficios del café.

Y finalmente, Ander presentó su filtro de cacao, que se dice que es la primera bebida de filtro de cacao del mundo de grado barista. Los asistentes pudieron probar una deliciosa y suave alternativa al café, pero con la misma sensación de café especial. Estos productos solo están arañando la superficie de lo que está sucediendo en el espacio del café de especialidad en este momento; Estoy seguro de que podemos esperar productos e innovaciones más emocionantes en el futuro.

Crecimiento y Progreso en la Industria

Uno de los aspectos más destacados de mi tiempo en World of Coffee Athens fue asistir a algunas de las conferencias y talleres educativos. En el transcurso de tres días, obtuve información sobre temas como los procesos de debida diligencia laboral, las cadenas de suministro sostenibles, el rendimiento del tueste y nuevas formas de diversificar los ingresos de los productores.

Me interesó particularmente el panel sobre enfoques de debida diligencia laboral agrícola que benefician a los trabajadores, agricultores y empresas cafetaleras. Fue inspirador ver cómo estas empresas están buscando nuevas formas de garantizar que sus trabajadores reciban un trato justo y que el medio ambiente se tenga en cuenta en la producción al adoptar un enfoque más holístico para administrar sus cadenas de suministro.

La amplitud de los temas tratados en el transcurso del evento dejó en claro que la industria del café de especialidad busca constantemente progresar en muchos frentes, desde la sustentabilidad hasta la innovación. Es emocionante ser parte de una industria en constante crecimiento y en constante evolución, ¡y no puedo esperar a ver qué viene después!

SOBRE EL AUTOR

vasileia fanarioti (ella/ella) es una corresponsal senior en línea para Revista Barista y un redactor y editor independiente con un enfoque principal en el nicho del café. También ha sido redactora voluntaria para I’M NOT A BARISTA NPO, proporcionando contenido para ayudar a educar a las personas sobre los baristas y su trabajo. Puedes seguir sus aventuras en thewanderingbean.net.

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La publicación World of Coffee Athens: Trends on the Show Floor apareció por primera vez en Barista Magazine Online.