La Liga de Baristas ofrece alta densidad para 2023

La próxima semana, The Barista League volverá a albergar High Density, una conferencia de café para todos, gratuita en YouTube.

POR J. MARIE CARLAN
REVISTA BARISTA EN LÍNEA

Fotos cortesía de The Barista League

Después de dos años exitosos, The Barista League regresa con la tercera High Density, una conferencia gratuita que tiene algo para todos en el ámbito del café.

High Density es una conferencia digital que se transmitirá en vivo en YouTube el jueves 16 de noviembre, a partir de las 15:00, hora de Europa Central (10:00, hora estándar del este). Están programados veintiún oradores; cada uno abordará un aspecto diferente del tema de la conferencia.

No solo origen

El tema de este año es “No sólo origen”, que busca ayudarnos a reconsiderar lo que queremos decir cuando decimos la palabra “origen”. ¿Cómo se usa ese término? ¿Cómo puede perpetuar un sistema que va en contra de los productores? ¿Reduce esto a varios pueblos y naciones a la misma categoría?

En un comunicado de prensa, The Barista League explica la idea detrás del tema. “El tema de Alta Densidad 2023, NO SÓLO EL ORIGEN, ha sido cuidadosamente seleccionado para celebrar las culturas, los desafíos, la experiencia y las personas únicas que quedan ignoradas cuando agrupamos tantas cosas en una sola caja, definida por la producción de un solo cultivo. Este tema se explorará a lo largo del programa con títulos de sesiones como ‘Asimetría de poder en la cadena del café: fuentes, manifestaciones y remedios’ (Karl Wienhold); ‘El café de Kenia y el Imperio Británico: detrás de una cadena de valor rota’ (Philip Magowan); y ‘¿Quién puede reclamar el terroir? Una advertencia desde Francia’ (Lucía Solís).“

El programa está comisariado por la productora creativa de High Density 2023, Ana Luiza Pellicer. Ana nació en una familia de productores de café de Monte Santo de Minas, Brasil, y es directora de operaciones de Negocios Internacionales de su empresa de café Mió. “El uso del término ‘origen’ en el contexto del café no captura con precisión toda la verdad sino que reduce un tercio del mundo, con todas sus complejidades, a un solo concepto o entidad que sirve para separar a quienes consumen café de quienes lo cultivan”, dice Ana. «Lo que deberíamos valorar las diferencias, sólo ofrece uniformidad», dice Ana.

La alineación en High Density ’23

Los oradores abordarán temas como la asimetría de poder en la cadena del café, el abastecimiento ético de café en lugares que experimentan conflictos, la trazabilidad, la elaboración de cerveza, la participación en las redes sociales y más. Los oradores de High Density provienen de todo el mundo y discutirán el concepto de origen desde muchos lados diferentes. Su objetivo es mejorar la comprensión de dónde proviene nuestro café y cómo nosotros, como proveedores y consumidores globales, podemos contribuir a cambiar la narrativa.

Los oradores principales incluyen a Mikael Jasin de So So Good Coffee Company en Indonesia; Morgan Eckroth de Morgan Drinks Coffee y Onyx Coffee Lab, EE.UU.; Smayah Uwajeneza de la Iniciativa Elevate Through Coffee, Ruanda; Mario Fernández de la SCA, México; y muchos otros.

Los detalles

Las ganancias recaudadas a través de una donación opcional durante el registro beneficiarán a Grounds for Health, una organización sin fines de lucro centrada en brindar prevención del cáncer de cuello uterino en países productores de café.

El calendario completo de la conferencia está disponible para verlo en línea en el sitio web de High Density. El programa High Density también tendrá subtítulos en varios idiomas.

¡La inscripción también es totalmente gratuita! Cuando se registre, podrá mantenerse actualizado con los acontecimientos de la conferencia y automáticamente participará en un sorteo para ganar premios de algunos de los socios oficiales de High Density de este año.

¡No te lo pierdas! ¡Regístrese aquí para unirse a la conferencia el 16 de noviembre!

SOBRE EL AUTOR

J. María Carlan(ella/ellos) es el editor en línea deRevista Barista. Ha sido barista durante 15 años y ha escrito desde que tuvo edad suficiente para sostener un lápiz. Cuando no está detrás de la barra de café expreso o trabajando duro en el contenido, puedes encontrarla examinando tiendas de discos, coleccionando baratijas, escribiendo poesía y tratando de mantener vivas las plantas en su apartamento de Denver. De vez en cuando actualiza su blog.

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La publicación La Barista League ofrece alta densidad 2023 apareció por primera vez en Barista Magazine Online.